1、不加防腐剂、不加添加剂，如何保质期更长，更稳定；
2、如何做蒸鸡蛋不发硬；
3、如何减少鸡蛋的漏气和胀袋；
4、如何低成本解决鸡蛋的入味与颜色。
5、需要溏心蛋的技术。