1、需求内容主要技术：
①将鸡骨与药食同源食材人参、枸杞子的活性成分人参总皂苷、枸杞多糖有机结合在一起，以感官评价为主要指标，以色差、pH和可溶性固形物含量为辅助指标，通过单因素实验和正交实验探究煮制时间、枸杞多糖添加量和人参总皂苷添加量对药膳预调理鸡骨汤品质的影响。
②将猪骨与药食同源食材黄芪、熟地黄、山药的活性成分黄芪甲苷、5-羟甲基糠醛和山药粉有机结合在一起，以感官评价为主要指标，以色差、pH和可溶性固形物含量为辅助指标，通过单因素实验和正交实验探究煮制时间、黄芪甲苷添加量、5-羟甲基糠醛添加量和山药粉添加量对药膳预调理猪骨汤品质的影响。
③将牛骨与四君子汤中药食同源食材人参，白术、茯苓，甘草的活性成分人参总皂苷、白术内酯、茯苓多糖和甘草酸有机结合在一起，以感官评价为主要指标，以色差、pH和可溶性固形物含量为辅助指标，通过单因素实验和正交实验探究煮制时间、人参总皂苷添加量、白术内酯添加量、茯苓多糖添加量和甘草酸添加量对药膳预调理牛骨汤品质的影响。
2、现有基础:
本项目总研发经费200万元，第一期经费80万元。公司具有药食同源开发的经验，目前已经开展相关的工作。具有高级职称15人，工程师32人，目前参与研发的技术人员50人，公司现有仪器设备可以提供部分测试实验。