1、需求内容主要技术：
（1）针对食品腐败菌对乳酸链球菌素耐药这一技术性难题，采用群体感应抑制剂芝麻酚与乳酸链球菌素配伍，优化配伍比例，以降低腐败菌毒力和对防腐剂耐药。
（2）以芝麻酚作为前体物质，以食品腐败菌铜绿假单胞菌群体效应蛋白LasR、RhlR、PqsR作为靶点，设计合成6个系列，约200个化合物。
以毒力因子绿脓菌素合成量作为活性评价指标，筛选出抗毒力活性化合物。通过细胞毒理实验对抗毒力化合物进行细胞毒性筛选，筛选出对无细胞毒的抗毒力化合物。
2、现有基础:
本项目总研发经费90万元，第一期经费30万元。公司具有在新型复合食品防腐剂开发的经验，目前已经开展相关的工作。具有高级职称4人，工程师5人，目前参与研发的技术人员12人，公司现有仪器设备可以提供部分测试实验。